Schokoaufstrich selbstgemacht

Als Vegetarier ist man vielleicht doch eher geneigt sich für Brotaufstriche in die Küche zu stellen und diese ab und an selber zu manchen. Entkommt man so zum einen dem ewigen Einerlei aus Käse und Marmelade, noch treiben einen die pflanzlichen und vegetarischen Aufstriche somit in den finanziellen Ruin.

Besonders gelungen und auch als Geschenk ganz praktisch ist der selbstgemachte Schokoladenaufstrich.

Die Grundzutaten:

50 g Zartbitterschokolade

50 g Vollmilchschokolade

1 Vanilleschote

100 ml Milch

1 EL Kakaopulver

1 EL Butter

2 Pä. Bourbonvanillezucker

1 Prise Zimtpulver

1 kleine Prise Salz

Schon hier ergeben sich für mich Änderungen in der Rezeptur, denn mit Sojaschokodrink statt Milch schmeckt das Ganze noch schokoladiger. 

Soll der Aufstrich nach dem Schokoladenriegel schmecken welcher uns an die Meuterei auf dem gleichnamigen Segelschiff erinnert, so fügt man einfach 50 g Kokosraspeln hinzu. 

Auch 50 g feingemahlene Mandeln oder Haselnüsse lassen das Ganze wieder anders schmecken. 

Demnächst werde ich noch mit Chili oder Orangenöl experimentieren. 

Nicht zu vergessen, der Aufstrich hält sich theoretisch circa 2 Wochen im Kühlschrank.



























Die Grundlage für den Schokoaufstrich habe ich aus 
GU Küchenratgeber  1 Brot - 50 Aufstriche